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2023
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02
海鮮水產(chǎn)—真鱈魚
市面常見的「真鱈魚」是大西洋鱈魚、太平洋鱈魚或者明太魚，「銀鱈魚」是裸蓋魚或者犬牙魚。
「真鱈魚」高蛋白、低脂肪，汞風(fēng)險較低，但EPA和DHA含量很一般，不必當(dāng)營養(yǎng)品看。
裸蓋魚的EPA和DHA含量高，口味也好，但是有一定的汞積累風(fēng)險。兼顧營養(yǎng)與健康，一周頂多給孩子吃一次。
所謂「深海鱈魚排」可能用的是一種叫細(xì)鱗壯鱈的魚，水多蛋白少，營養(yǎng)價值低。
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